Son apparence rappelant un rasoir lui a donné son nom de rase légumes. Cet éplucheur a fait son apparition sous cette forme en 1947, inventé et breveté par le suisse Alfred Neweczerza.

Notre rase légumes est un outil parfait pour la préparation de vos fruits et légumes. Avec sa lame montée sur pivot, il est polyvalent et peut être utilisé en position verticale pour éplucher les légumes longs tout en prenant appui sur une planche à découper.

Sa lame en carbone lui confère un excellent pouvoir de coupe. Ceci vous permet d’éplucher vos fruits et légumes même à peau dure avec facilité. D’ailleurs, celle-ci garde un pouvoir de coupe plus longtemps qu’une lame inox classique, mais s’oxyde rapidement. Les traces de corrosion sont facilement nettoyables et n’entraînent pas de dégradation du produit.

Montée sur pivot, elle épouse parfaitement la courbe des légumes pour suivre la ligne des fruits et légumes que vous préparez. La fine ouverture de la lame permet de raser les aliments avec précision et sans que les épluchures ne se coincent. En conséquence, la perte de matière est préservée : moins de gaspillage et donc plus économique.

Sa structure en acier inoxydable est symétrique et permet une utilisation indifféremment des deux mains. C’est pourquoi on l’appelle aussi éplucheur étrier ou « en U ». La présence d’un crochet sur le côté, vous permettra d’ôter les éléments indésirables des légumes (œil de pommes de terre) ou de creuser un fruit.

• La lame en acier carbone s’oxyde rapidement, il convient d’éviter le lave-vaisselle
• Ne pas utiliser de tampon abrasif, y compris d’éponge.

Réf : 790F