• Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat

Réf : 410200

Parfaitement adaptée aux les exigences de la pâtisserie, de la chocolaterie et du travail du sucre, ce spray réfrigérant de 500 ml pour les professionnels FIXEOGEL est l’outil indispensable pour réussir les finitions les plus délicates. Il permet un refroidissement ultra-rapide des préparations avec une prise immédiate des pièces en sucre tiré, en chocolat ou en décor moulé.

Un refroidissement instantané pour un travail précis

Ce spray projette un froid intense qui fixe instantanément les éléments encore souples ou fragiles. Il est idéal pour solidifier un décor, figer une ganache, maintenir une sculpture en place ou coller des éléments en chocolat sans attendre. Dans le travail du sucre, il offre un contrôle total sur les formes, en permettant de stopper la cristallisation ou de consolider une pièce au bon moment.

Une aide technique essentielle en production

La capacité de 500 ml de ce spray réfrigérant pour les professionnels garantit une bonne autonomie même en production intensive. Léger, maniable et doté d’une pulvérisation fine, il permet une application précise, sans gaspillage ni excès de froid. Les professionnels apprécient son efficacité pour accélérer les cadences tout en conservant un haut niveau de finition.

Conçu pour la chocolaterie et la pâtisserie moderne

Que ce soit pour réaliser des coques, décors, nœuds en sucre, pièces artistiques, collages délicats ou pour ajuster une préparation avant service, ce spray réfrigérant de 500 ml pour les professionnels vous garantit un résultat propre et immédiat. Il favorise la stabilité des assemblages et permet des manipulations plus rapides et plus sûres !

C’est un outil technique incontournable pour tous ceux qui travaillent le chocolat, les décors fins ou les pièces en sucre. Sa rapidité d’action, sa précision et son ergonomie en font un allié essentiel dans les ateliers de pâtisserie, chocolaterie, boulangerie haut de gamme ou traiteur.