Lame flexible.

Bi-Matière Ultra Confort.

à Thiers.

Type D’acier : Sandvik 12C27M.

Le couteau à filet de volaille 20 cm de la gamme Fischer Bargoin, proposé par Pouget Saphir, est un ustensile de découpe professionnel incontournable pour tous les acteurs du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) ainsi que pour les passionnés de cuisine exigeants. Ses qualités de fabrication, son tranchant infaillible et son ergonomie parfaitement étudiée en font un allié de choix pour préparer des filets de volaille et d’autres pièces de viande avec précision et facilité.

Un savoir-faire artisanal et industriel reconnu

Depuis plusieurs décennies, Fischer Bargoin s’illustre comme un leader dans la conception d’outils de découpe destinés aux métiers de bouche. Grâce à un mariage réussi entre tradition et technologies de pointe, la marque garantit une qualité de lame exceptionnelle, adaptée à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles.

Lame étudiée pour la volaille

Le profil effilé de la lame, d’une longueur de 20 cm, facilite la levée des filets et le désossage précis des volailles. Son extrémité fine permet un travail précis autour des articulations et des os, réduisant ainsi le gaspillage et préservant la qualité de la viande. Sa pointe acérée et légèrement courbée vous assure un contrôle parfait du geste, essentiel pour un résultat net et soigné.

Un tranchant durable et facile à entretenir

Grâce à un affûtage professionnel, le couteau sort de l’emballage avec un tranchant prêt à l’emploi. L’acier haut de gamme retient efficacement le fil de la lame.

Réf : 7831520B