• En acier inoxydable
• Permet de trancher sans difficulté les fromages à pâte molle
• Convient parfaitement pour le foie gras

Réf : 122016

Adaptée aux besoins des chefs, restaurateurs et artisans de la gastronomie, cette lyre à foie gras et fromage avec un écartement de 21 cm combine une finesse de coupe appréciable à un confort d’utilisation et une extrême robustesse. Réalisée en acier inoxydable, elle incarne le savoir-faire professionnel dans les gestes les plus précis, qu’il s’agisse de trancher un foie gras maison ou de découper un fromage à pâte molle.

Une découpe nette et sans effort

Grâce à sa corde en acier tendue et parfaitement calibrée, cette lyre assure une coupe franche, fine et régulière, sans écraser ni déformer la texture. Elle permet de travailler avec précision sur des produits délicats tels que le foie gras, les fromages crémeux, les terrines ou encore certains desserts froids. L’écartement de 21 cm offre une grande polyvalence, convenant aussi bien aux formats ronds qu’aux tranches rectangulaires.

Un outil robuste pour les professionnels exigeants

Conçue entièrement en acier inoxydable, cette lyre à foie gras et fromage avec un écartement de 21 cm résiste à la corrosion, aux variations de température et aux usages répétés. Sa structure rigide garantit une excellente stabilité lors de la coupe, même dans un environnement de production soutenu. Facile à nettoyer, elle se rince ou passe au lave-vaisselle sans altération, tout en conservant sa tension et son tranchant au fil du temps. Légère et ergonomique, elle épouse naturellement le mouvement de la main, réduisant la fatigue lors des découpes répétées. Elle permet d’obtenir des tranches parfaitement régulières, prêtes à être dressées ou présentées directement au client.

Ainsi, cette lyre à foie gras et fromage avec écartement de 21 cm est un outil incontournable pour tous ceux qui recherchent une découpe nette, rapide et esthétique. Vous êtes un professionnel ? Profitez-en dès maintenant et découvrez également les nombreuses autres références adaptées à vos besoins proposées par Pouget Saphir.