La forme demi-œuf séduit parce qu’elle est immédiatement reconnaissable et impeccable à l’assiette. Le Half Egg, moule demi oeuf silicone signé Silikomart, aligne cinq empreintes de 130 ml sur une plaque de 102 x 73 mm et 36 mm de hauteur, soit 650 ml de préparation par tournée. Réalisé en silicone platine alimentaire de haute qualité, il accompagne aussi bien les entremets glacés que les préparations passées au four.

Un moule demi oeuf silicone qui accepte le froid comme la cuisson

C’est la vraie force de cette référence : la même plaque sert au congélateur pour un insert ou un dôme glacé, puis au four pour un biscuit ou une préparation salée. Le silicone platine supporte cette amplitude thermique sans se déformer ni marquer. Sa souplesse assure un démoulage net, y compris sur des mousses délicates ou des montages en couches qui ne tolèrent aucune casse. La surface reste lisse, ce qui donne des demi-œufs au galbe régulier, prêts à être garnis, assemblés ou nappés sans reprise.

Cinq portions identiques, un rythme de production maîtrisé

Les 130 ml par empreinte correspondent à une portion individuelle généreuse, celle que l’on sert telle quelle ou que l’on assemble en œuf entier. Le calibrage constant garantit des pièces homogènes d’une fournée à l’autre, un point décisif quand la carte affiche un prix par portion. Passage au lave-vaisselle, encombrement réduit et empilage facile complètent l’équation pour un laboratoire qui enchaîne les séries.

Taille: 102x73mm h36mm

Volume: 5x130ml

Total: 650ml

Réf : 11040